Eski Kaşar Nedir ve Neden Tercih Edilmelidir?
Eski kaşar, Türkiye'nin geleneksel peynir çeşitlerinden biri olup, özellikle Kars bölgesinde üretilen eşsiz kalitesi ve lezzeti ile tanınır. Kars'ın yüksek rakımlı yaylalarında otlayan hayvanların sütünden elde edilen eski kaşar, tamamen doğal yöntemlerle üretilir. Bu peynir, olgunlaşma süresi boyunca yoğunlaşan aroması ve dayanıklılığı sayesinde hem lezzet hem de sağlık açısından eşsiz bir üründür.
Kars Eski Kaşarı Nasıl Üretilir?
Kars eski kaşarının üretiminde, bölgenin doğal ortamında otlayan ineklerin ya da koyunların sütü tercih edilir. Sütün mayalanması ve telemenin elde edilmesiyle başlayan süreç, peynire özel bir şekil verilmesi ve olgunlaşma odalarında belirli bir süre bekletilmesiyle devam eder. Bu süreç boyunca peynir, belirli bir sıcaklık ve nem oranında muhafaza edilerek kendine has sert dokusunu ve keskin tadını kazanır. Kars eski kaşarı, genellikle 6 ay ile 1 yıl arasında değişen bir olgunlaşma sürecine sahiptir.
Lezzet ve Tüketim Önerileri
Eski kaşar, keskin ve yoğun aromasıyla sofralarda baş köşeye oturur. Kahvaltılarda ince dilimlenerek tüketilebileceği gibi, makarnalara, salatalara veya çeşitli yemeklere eşsiz bir tat katmak için kullanılabilir. Aynı zamanda, şarap ve peynir tabaklarının vazgeçilmez bir üyesidir. Sert yapısı sayesinde kolayca rendelenebilir ve farklı tariflerde kullanılabilir.
Sağlık ve Doğallık
Kars eski kaşarı, tamamen doğal yöntemlerle üretildiği için koruyucu madde içermez. Zengin kalsiyum ve protein kaynağı olmasıyla özellikle kemik ve diş sağlığına katkıda bulunur. Ayrıca, içeriğindeki probiyotikler sindirim sistemini destekler ve bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olur.
Kars Eski Kaşarının Farkı Nedir?
Kars'ın verimli toprakları ve doğal bitki örtüsü, hayvanların beslenmesine doğrudan etki eder. Bu durum, süt kalitesini ve dolayısıyla peynirin lezzetini artırır. Kars eski kaşarı, diğer kaşar peynirlerinden farklı olarak daha sert bir yapıya ve daha yoğun bir tada sahiptir. Bu özellikleriyle Kars eski kaşarı, peynir tutkunlarının vazgeçilmez tercihi olmaktadır.
Eski Kaşar Nasıl Saklanmalıdır?
Eski kaşarı tazeliğini koruyarak saklamak için serin ve kuru bir ortam tercih edilmelidir. Buzdolabında, hava almayacak şekilde streç film veya vakumlu ambalajda muhafaza edilebilir. Ayrıca, peyniri keserken kullanılan bıçak temiz olmalı ve kesilen yüzey tekrar örtülmelidir. Bu sayede peynirin kuruması ve lezzetinin kaybolması önlenir.
Kars Şarküteri’den Doğrudan Sofralarınıza
Kars Şarküteri olarak, geleneksel yöntemlerle üretilmiş, katkısız ve doğal eski kaşarımızı müşterilerimize sunmaktan gurur duyuyoruz. Kars’ın eşsiz doğasından sofralarınıza ulaşan bu lezzet, kalite ve doğallığın mükemmel bir birleşimidir. Online sipariş ve hızlı kargo seçeneklerimizle Türkiye’nin her yerine eski kaşar gönderimi yapıyoruz.
Eski Kaşar Fiyatları ve Sipariş
Kalitesine oranla oldukça uygun fiyatlarla sunduğumuz Kars eski kaşarını hemen sipariş vererek sofralarınıza taşıyabilirsiniz. Daha fazla bilgi ve sipariş için bizimle iletişime geçebilirsiniz. Kars Şarküteri olarak, her zaman doğal ve sağlıklı ürünler sunmaya devam ediyoruz.
.png){kind=logo}
.png){kind=logo}
